用户 东家APP 的回答
中外食物体系的差异是很大的，仅四川人一年就吃掉3亿只兔子，南京人一年吃掉1亿只鸭子。据新闻报道，国内兔子主产地还有山东、湖南、重庆等地，成都市面上的不少鲜兔头、兔肉，都来自这些地方。
兔子在山东的养殖基地宰杀、保鲜处理后就连夜送到成都。“洋兔头”也正挤进本土市场。“部分兔食店用起欧美进口的冷冻兔头。”欧美兔业规模大，当地人也不吃兔头，便低价出口中国。
对于老外来说，兔头当然是一种奇怪的食物。因为欧美大多人几乎都在超市买菜，而超市出现的基本都只是各种已经切好的肉，不像中国菜场很多还有活禽交易，而且内脏类即便在超市出现，也是非常冷门，低价的东西，除了鹅肝……
就像以前在美国生活，为了省钱留学生会选择买鸡爪，因为老外根本不爱吃这些东西。
在超市，你能找到的是切好的牛的各个部位，猪的各个部位，冷冻的鸡肉，已经冰鲜的虾……相比中国人来说，老外的菜单真的是比较单一。近年来在国内也有很多西餐厅，其实主流的都是牛排/鱼类/汉堡/海鲜……
中国人在历史上因为气候，菜系发展等原因，尝试了很多的原材料。比如四川人和衢州人不约而同地喜欢吃辣，也不约而同的选择了吃兔肉，而且比起兔肉，他们发现头更好吃……看过《舌尖》的人就会发现，中国各地的美食体系，食材来源都有着很大的差异化，根据地域的不同，特征，人们会寻找开创出最适合的菜。
曾经也有人为了实验老外对中国菜的接受度，尝试了一系列特别的菜单：如皮蛋，猪脑，兔头等。当然，无疑都让他们崩溃了，能接受的仅仅只是少部分人。
老外不能接受吃兔头，一来他们几乎不吃头，鸭头也不吃，二来从做法上来说太辣了，国外也会有一点辣，但绝不会有中国那么疯狂。不论从做菜的工艺到原材料，这都已经超乎他们的想象与认知。
说到底，其实即便在中国，也是有很多人沉迷吃兔头，很多人不理解。这就是“一方水土养一方人”，食物的差异性，饮食的差异性，都不是一朝出现的，而是日复一日的沉淀而形成的。
就让喜欢的人吃去吧。虽然“兔兔很可爱”。
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