用户 半岛知事 的回答
首先我们先了解下墨鱼的墨汁。
乌贼的墨汁主要含有水分、黑色素、粘多糖及钾等元素，还带有少量的毒素，这种毒素对人体的危害作用不大，而且在高温加热过程中也会被分解破坏，因此，乌贼的墨汁可以加热后食用，不建议直接生吃。
墨鱼爆头这个吃法，我是通过快手看到的，当时快手各个吃播都进行墨鱼的爆头吃法，就是把🐙直接煮熟之后，然后沾点调料直接一口咬爆🐙的头部，然后墨汁从墨鱼头部流出来。
当时看到这个吃法感觉很不可思议，同时看着那些吃播的吃法，也勾起了我的饮食欲。
于是我也到海鲜市场买了一些活的🐙，然后洗干净，放到锅里开始煮了起来，记得刚放到锅里时，章鱼还是活的，当时感觉还很残忍，要不要把它杀死再进行煮，正在犹豫的时候，就见章鱼不动了，估计是over了。于是煮了一会儿等感觉熟了之后，就把章鱼捞起来放到盘子里，当时记得是沾了点醋吃的。
当拿起章鱼用口咬章鱼的头部时，可能是太烫的原因，没有想象中的墨汁出来，而是压根没把头咬破，于是凉了凉再咬一次，确实墨汁出来了，那个味道根本没有像吃播里面那种美味，反正我是一口吐了。最后沾点料汁才勉强吃了一个，给人的感觉很不好。不好吃是肯定的，可能是不太适应这种味道吧。
但是可以肯定的讲，肯定没有吃播们表现出来的那种好吃。也许吃播们也是咬着牙，痛苦的吃着，只是所表现出来一种很美味的样子，来勾起观众的食欲，以增加自己的销售额。
如果你好奇心自然存在的话，不如试一下😂
找找感觉。
用户 哑巴美食家 的回答
这种以“爆头”吃墨汁的方式吃八爪鱼的事情我以前也是很好奇的，虽然我现在也生活在一个沿海城市，但我一些本地的朋友也没有类似的吃法，我觉得很多小伙伴可能跟我一样都是通过一些平台上的主播看到的，那么这次我们就来解答一下这个问题。
本期问题：【海边有些渔民吃八爪鱼动不动就是爆头，连墨汁一起吃，墨汁真有这么好吃吗？】
- 这个问题咱们捋顺一下来回答，需要了解一下八爪鱼的墨汁到底是个什么东西，这样才能知道它好不好吃或者能不能吃。
“八爪鱼”一般指的就是章鱼，它们跟乌贼的主要区别在于章鱼体内没有那个塑料片似得硬壳（内骨骼），而且绝大部分章鱼都没有鳍（已知的有600多个种类），但是不少乌贼都有硬壳、有鳍。八爪鱼的墨汁是它的防御手段或者说是逃命的手段，在感知到有“敌情”的时候，章鱼就会向对方喷射出大量的这种墨汁，趁着敌方视线被阻挡的时候逃之夭夭。
而这种墨汁的主要成分就水，其次是一些黑色素和多糖类物质，也含有可以麻痹生物的毒素，但是对于人来说作用微乎其微，而且这些毒素物质在烹饪的时候会因为加热导致变性失活，所以只要吃法正确，章鱼的墨汁是可以吃的。
- 那么直接“爆头”的吃法品尝章鱼会好吃吗？真的像一些主播形容的那么美味吗？
这个问题得分是从什么角度来看待：
①如果我是一个从小生活在海边的人，在我小时候就看着身边的长辈、亲朋都这么吃，那么我很大概率也会选择这么吃，同时也会觉得这种吃法很好吃，这就是“家乡味”，但是换了不是这个环境下生长的人，那就未必能接受了。咱们就类比一下北京的著名小吃豆汁，在从小就喝惯了豆汁的人看来，豆汁就是“金不换”的美味，几天不喝就想的不行，但是在一个从小就重来没有接触过豆汁的人看来，很大概率是完全无法下咽的，章鱼爆头吃法直接带墨汁一起吃就跟这个情况类似。所以那些主播可能是因为从小的生长环境就有“爆头”吃章鱼的吃法，因此他们才觉得很好吃。
②还有另外一种可能性，那就是由于“爆头”吃章鱼有着相对非常强烈的视觉效果，所以有些主播哪怕不喜欢也要选择这么吃。因为我们看“吃播”是没办法品尝到味道的，我们获得信息最主要的途径就是画面和主播们的描述，所以视觉上的震撼十分有吸引力。
那些在摄像头前“爆头”吃章鱼的主播们所图的还是关注度，所以这种能够引发观众惊呼、感叹、炒热气氛的吃法在一些“吃播”中很常见。哪怕他们有些人觉得墨汁不好吃也会选择吃下去，这个时候“爆头吃章鱼”这件事情对他们来讲就是一个工作所需而已。
- 我们总结一下：
①章鱼里面的墨汁是可以吃的，但是要彻底弄熟了再吃，不然里面会有些许毒素，虽然未必有特别明显的伤害，但总归不是好东西。
②“爆头吃章鱼”这种吃法好不好吃就要看个人的喜好了，一般来讲如果之前完全没吃过，只是好奇心作祟的话，是不太建议尝试这个吃法的。
③一些“吃播”里的内容大家其实看看热闹，娱乐一下就好，不用太当真，更不要去冒然效仿。饮食习惯本来就是极其私人的事情，“食无定味，适口者诊”、“甲之蜜糖，乙之砒霜”这些都能形象的表达这个意思了。
- 最后我们照例的“小小提示”内容：这次我们简单分享一下章鱼这个“了不起”的生物。
章鱼其实算得上一种“超级生物”，它们体内有3颗心脏，其中两颗鳃心脏负责给鳃供血，一颗负责给全身供血。而且章鱼有两套记忆系统、基因比人类多10000个（没错是四个0），它们还拥有1个主脑和8个附脑，其60%的神经元分散在它的八条腕足里，所以当八爪鱼决定“攻击”的时候，它的腕足甚至可以自己“思考”去何如捕捉，这要比我们人类对肢体的控制强太多了。
而且很多章鱼的智商都比较高、善于学习，它们甚至比高级灵长类（猩猩）还会使用工具，是杰出的“潜行者”、“逃脱大师”，甚至有人认为章鱼之所以成为我们的盘中餐，主要是因为它们懒得进化、不屑于统治。
那么以上就是这次关于章鱼的全部内容，如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和点赞！
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用户 村官小焦 的回答
谢邀！海边有些渔民吃八爪鱼动不动就是爆头，连墨汁一起吃，墨汁真有这么好吃吗？这个问题小焦来回答！
首先明确一点，虽然八爪鱼的“墨汁”里面含有少量的毒素，但是煮熟之后是能吃的。
很多网友在网上可能会看到一些展示吃八爪鱼视频，视频里的渔民拿起煮好的八爪鱼，假装很烫，吹半天之后一口咬掉八爪鱼的半个头，瞬间喷出一大股墨汁，看起来非常具有冲击力，然后渔民把咬掉的八爪鱼在嘴里嚼半天就是不咽下去。这就让很多网友怀疑了，这八爪鱼的墨汁真的能吃？真的好吃吗？今天我们就来聊一聊这个问题！
网络视中的八爪鱼其实是章鱼，我们这些没见过章鱼的人以前应该在书本上见过。它之所以喷出“墨汁”一样的东西，其实就是因为“墨汁”里面有麻痹敌人或者猎物的毒素，在捕猎或者遇到危险的时候能够麻痹敌人。
八爪鱼的“墨汁”到底能不能吃？
其实这个问题不需要这么严肃，大家看网络上渔民的反应就知道了，这“墨汁”一样的东西当然是能吃的。它的主要成分其实就是水，里面掺杂的有很多黑色素和蛋白质。它的毒素本来毒性就不大，而且这些毒素遇热会发生变性，大多会丧失毒性，对人体是无害的，煮熟之后当然是可以吃的。
八爪鱼的“墨汁”到底好不好吃？
在我们一般人看来，八爪鱼的“墨汁”是黑色的，所以它的味道给人第一感觉会是苦的，其实并不是这样。上面讲到八爪鱼“墨汁”中其实就是水、黑色素和蛋白质，吃起来其实就是感觉比较黏稠，还带点腥味，一般渔民都会煮熟之后蘸醋吃，或者要蘸酱吃，这样味道才稍微好一点，像网上那种直接爆头吃的，一般人恐怕不行。
网上渔民吃八爪鱼为啥都要“爆头”？
其实，这个问题很好解释，就是渔民为了卖产品故意爆头吃的，因为这样能增加视觉冲击力，看起来给力，好像很好吃的样子，从而吸引你去买他的产品。但是据网友反映，好像味道也一般。
综上所述，八爪鱼“墨汁”其实是能吃的，但是像渔民那样直接爆头吃的话，虽然看起来很有视觉冲击力，但味道可能会腥一点，如果接受不了的话最好加点调料再吃。
好了，今天就回答到这里，欢迎关注【村官小焦】!!!
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