用户 私塾师兄 的回答
“中国菜位居世界首位，秒杀各国美食”。这是许多人都抱有的想法。然尔事实上并非想象那样。先说说外国人对中餐的看法，大慨可以分为3种，最后再来总结下中餐受欢迎的程度。
第一种：真心喜欢吃中餐的外国人。但是对好吃的定义跟我们不同，比如川菜著名的“夫妻肺片”、“毛血旺”菜肴，欧美人不敢吃，就算有的会吃一点，并夸好吃，好香。只不过是出于礼貌而已，他们本来就不喜欢一切动物内脏的食物，无论做得多么美味，依旧如此。常跟欧美人打交道的朋友都清楚。
包括各类带骨的食物，例如骨刺有点多的鱼，以及整鸡肉、鹅肉等禽类，欧美人都不喜欢吃，说：“太麻烦了，不好嚼，为什么不把骨去掉再烧呢”。所以就算是真心喜欢吃中餐的欧美人，也只是针对某些食物而言，像饺子、包子、糕点、小吃、火锅、小炒这类，评价还是比较高的。
第二种：对中餐保持中肯看法的外国人。（至少占据一般以上）我的厨师同事们，有去过美国、牙买加、泰国等国家工作过。像在美国的中餐，跟国内的中餐味道不同，为什么？因为正宗的做法，反而不受欢迎，他们认为中国菜大部分：多油、多盐、多糖、多脂肪、多味精，吃不惯。
只能改成符合他们的口味。从某种意义上讲，在美国“美式中餐”更受欢迎一点。像美国的中餐外卖较多人点，是这么认为的：“味道还可以，价格低廉”。所以在国外高档的中餐馆很少见到，基本上一层为主，二层楼以上的餐馆少之又少。说明了什么？您清楚的。
第三种：不喜欢中餐的外国人。在日本、韩国、德国、法国、意大利、印度等等国家，中餐在那里，真的不是受欢迎的。比如法国认为他们的食物，是高贵优雅的，法式鹅肝、特级鱼子酱、松露……等等，他们的看法是法国菜是一种高级艺术。韩国更别说，认为好多中国菜是他们创的……
印度菜，在我们看来像开挂似的。然尔印度人真心不这么觉得，认为他们有一百多种咖喱，可以调成各式各样的美食，只有想不到的，没有做不到的。
说道这里为止，只想讲中餐无论在哪个国家，都无法撼动当地的美食，毕竟与生俱来的饮食习惯，很难以改变的。谁都不认为国餐输过外餐。好比国内的南北美食之争，四大菜系都各自认为在国内最受欢迎。
中餐在各国虽谈不上巅峰，但还是能与之一战的，所以不要过于抬高，也不要贬低。
佘小厨（完）
用户 贝加尔湖边一棵草 的回答
我的回答是，外国人真的不太喜欢吃中餐。有一年过春节，也就是中国年，工厂食堂做了一桌子中国菜，鸡鸭鱼肉丰盛至极。为了表达友好情谊，同时邀请了在工厂工作的俄罗斯人、哈萨克斯坦、吉尔吉斯坦、乌兹别克斯坦等国家的工人共进晚餐。席间我留意观察，发现他们对冷盘还可以 ，比如酱牛肉、炸鱼、凉拌黄瓜 、糖拌西红柿，但不吃酱猪蹄儿和猪头肉，对炒菜和汤菜他们只尝了一下，就再也没动筷子；鸡蛋炒韭菜炸茄盒坚决不吃，有的还不知韭菜为何物，暗自嘀咕说中国人吃青草，对豆腐和粉条甚为惊奇，有的人从未见过，问我这两样东西是什么做的？我告诉他们一个是用黄豆，一个是用土豆，他们一致表示不可思议 ，而辣肺子和溜肥肠红烧肉更是看都不看 ，红烧肘子和炖大鲤鱼也很少吃，他们爱吃苏黄菜和土豆拔丝。再好的中国名酒不喝，只喝伏特加。最有意思的是最后上主食，米饭馒头不吃，非要吃面包，而且还要抹上酸奶油，只好派一个人到附近小卖店，买上面包和酸奶油回来，这才满足了他们的要求。
事后我问过他们，他们说中国菜太咸辣油腻，他们吃不惯。我看这也是所有老外对中国菜的看法。所以我们感觉很香的菜，老外不一定吃得惯，这就是民族饮食文化的差别。
用户 食闻奇葩说 的回答
曾经留学新加坡两年加拿大两年，大学毕业后因为感兴趣学过一段时间厨师，又在伦敦芝加哥丹麦很多餐厅实习过，我从自己的角度说说看。
每当在网上看到各种讨论说老外多么喜欢吃中餐，留学生做的一手家常菜如何让老外痴迷，我都内心都是呵呵呵。 在这星球上的吃客，我把他们分为三种类别。
1）固执的饮食习惯和口味，坚定的本土味蕾守护者，除了本地日常口味，对任何外来食物都不屑一顾。
2）比较开放的饮食习惯和口味，偶尔愿意试探性的接受外来食物。
3）饮食习惯和口味十分开放广博，愿意不断主动尝试外来食物和食材，并且尝试在外来食物中寻找喜爱的口味欣赏并接纳。
这其中，第一类型的食客为大多数，约为80%左右，第二类占据比较少的比例大约15%，第三类是绝对的少数群体，只占5%而已。（以上数据没有详细调查，只是为了回答写的大概）以上三种大致分类，放之海内外皆准。
宋太宗赵匡义曾经问大臣苏易简：什么食物最讲究，最好吃？（食品称珍，何物为最？） 苏说：饮食没有珍贵最好，适合自己口味的最好。（食无定味，适口者珍）。 
中国23个省，5个自治区，4个直辖市，2个特别行政区。八大菜系又细分20多个派别，单单我们国内的饮食口味和习惯各不相同，互相吃不习惯，何况口味远与我们差异很大的外国人？ 中餐不那么受欢迎也很正常啊。
第一类外国人，不仅不吃中餐，日料墨西哥餐也不吃的。第二类人，偶尔吃吃当地华人主理的不正宗中餐馆，并且本着不踩雷不作死的原则，只吃自己喜欢的春卷，甜酸鸡，炒杂碎和炒面而已。稍有开放的，会喜欢吃广东烧腊，仅此而已。第三类人，是确确实实会喜欢中餐的，并对假中餐嗤之以鼻。我等平常心对待就是了，自己喜欢就好，何必在意老外眼光？
最后补充一点：我说的老外，泛指欧美国家地区的人。泛中国文化国家和地区，还是很喜欢中餐的。
