为什么过去的人饭量大？
过去的人，的确饭量很大。例如笔者记得八十年代上高中，那时候一般学生的饭量就是七两半馒头或八两窝窝头，如果放开肚子吃，再加一半也没什么问题，要是现在的学生，估计只有这个饭量的三分之一就足够了。学生如此，其他人实际饭量更大。例如民工，每人一斤半油条，只能吃大半饱，如果还有的话，再吃大半斤没有问题。
过去的人为什么饭量这么大？
主要是两方面的原因。
第一、那时候体力劳动强度大。
以学生为例，那时候笔者在二十公里外的学校上高中，从家里背着十多公斤东西，步行到学校（后来笔者根据这个经历写过一篇文章-怀念胡汉三，具体见怀念胡汉三-今日头条 https://www.toutiao.com/article/6509327843074245128/?channel=&source=search_tab）。现在的学生，可能三五百米的距离都不愿意步行，不用说二十公里。
再以农民为例。那时候没有机械，几乎所有的庄稼活都是靠手工。例如小麦收获，先要将成熟的麦子割下来打成捆，然后运回家，在场院翻晒几天，干透了用牲口拉着滚子压，将麦秸和籽粒分开，然后晾晒、扬场，这样一遍遍地折腾，最后才是入库，从收割到入库大约十多天，天天在忙。相比之下，现在收获小麦，一旦熟了，打电话联系收割机，一亩地八十元，付款、收割、入库，一会的功夫就完成了，可以说现在收获小麦的工作量只有前些年的几十分甚至几百分之一，当年农民的辛苦可见一斑。长年累月干一些繁重的体力活，不用说饭量是小不了的。
蘑菇屯
第二、那时候食物匮乏，肚子里缺营养。
那时候的饭，虽然也叫饭，但是和现在比起来，简直是天壤之别。例如那时候主要就是窝头就咸菜，可以说百分之九十以上的吃饭时没有菜的，有些时候甚至连面食也不够吃，那就只能用一些菜叶、树叶一类的东西果腹。猪肉，一个八九口之家，过一个年也就是五斤猪肉，就是这五斤猪肉，至少要一半或更多要用于招待客人，剩下这一半要给老人孩子吃，其余的人也就是喝点菜汤。油，城里的上班族每人每月有半斤豆油的定量，而农村人，估计只有这个数字的三分之一左右。至于点心、水果一类都是非常稀罕的东西，有的时候家里来了客人，能给孩子们几块水果糖已经是很大方的了。
所以，当时体力劳动量很大，副食品非常少，这就决定了当时人们的饭量普遍很高。大家可以看看《激情燃烧的岁月》，里边蘑菇屯的老乡到石光荣家里吃饭，十斤面条，没几分钟功夫就风卷残云连汤都喝光了，这个镜头非常经典。
蘑菇屯
热心网友回答
我是萨沙，我来回答。
萨沙第10,601条回答。
以前人的饭量大，如果你没有亲眼看到，是很难相信的。
我写过一件事，就是一个公社搞趣味比赛，看看谁能吃。
一个女知青和一个男知青，代表他们的村子知青参加。结果个子不高的男知青，一口气吃了7大碗高粱米饭，还喝了三四碗汤。
这个女知青回忆：每个参赛者的每碗饭由女知青负责盛，四两装的大碗，每一碗饭必须是实而满，不足者不算数。这个男知青足足吃了七大碗，饭是我盛的，我亲自给计的数，一点水分也没有。
7碗4两装的高粱米，就是28两，等于1.4公斤，接近3斤。这还不包括一起吃的菜和汤。
今天家用电饭煲也就是3升左右，煮出来一整锅的饭也就3斤左右，这可以全家人吃的。
等于是，他一个人吃了整个电饭煲的饭。
大家知道夸张的是什么？
这个男知青这么能吃，但竟然没有获得任何奖。
在整个公社参赛者来看，他吃的不算多，最多是普通水平。
这个老太太把这事告诉自己孙子，孙子根本就不相信。孙子认为人不可能吃得下整个电饭煲的米饭，不然不撑死，也会得急性肠胃炎。
一个长辈告诉萨沙，当年就算年轻妇女，一顿吃2斤米饭也是小意思，不算什么。
类似的回忆还有很多，比如一个老先生：过去生产队去城里买物资，三个人赶一架马车去的。中午了，我们几个人饿的慌，得吃饭啊！当时给队里买东西，吃饭是报销的。大家没有这么高的觉悟，就敞开了吃吧！不算菜，三个人吃了一小半水桶的高粱米饭（水桶装水大约40斤）这就是那时候人们的饭量！那时候长春修伊通河，生产队出民工，供吃供住但不挣钱，那时候可能是挣工分。我二舅，早上吃完饭去干活，还得拿一个“大饼子”走。那个大饼子有多大？伸出手掌大饼子能到胳膊肘，30公分长，留着9点多钟打尖儿。中午还不当误吃三大碗米饭。就现在那个大饼子够咱们吃一天！
另一个老先生的回忆更吓人：记得上世纪七十年代初，我在农村总是没日没夜地做，特别是三夏、双抢的农田活，每天十七八小时的强劳作，真是受不了。那年代，物资匮乏，我还在青春年华长身体时期，肚子里没油水，总感觉肚子空落落的。有幸参加了建筑工程队，从农村到上海来搞工程建设。乡下来到上海，好多东西都觉得新鲜好奇。一次回到工地，工友们都刚吃完晚饭，听说我们五人在外吃了一百只汤团的事，大家议论纷纷。我们吃的可是那种大汤圆，分量非常大。城里人饭量小，一般都吃四只、六只，饭量大一点的吃八只，我们每人吃了20只确实很吓人。
一位吴姓工友不屑一顾地讲：“我可以吃三十三只！”
倪工友一听来劲了：“好！我买给你吃，吃不掉你自己付钱，吃死了你自己负责任！”
“没问题，我买你吃！”两人铆上了。
一会儿，汤团买回来了，宿舍同事们也都围了过来。33只白花花的糯米汤团，堆满了两个长方型的特大号铝质饭盒。倪工友带着挑衅口气讲：“汤团全是豆沙馅，甜的！”吴工友笃悠悠地回答：“没问题！”
此事一下传开了，连隔壁宿舍的工友也围进来看热闹。大家七嘴八舌，有人讲能吃掉，有人讲吃不掉的，也有人在劝吴工友不要吃了，吃出事来。吴工友不为所动，拿着筷子，笃悠悠地夹起汤团，一个一个地往嘴里塞。当吃到第26只时，进食速度明显慢了，并不时打嗝。
消息传到工地领导那里，领导急忙赶来，一看，33只汤团还剩了2只半，吴工友面孔血红，不停打嗝。领导当即制止，不许再吃下去了。赌吃汤团的往事已经过去近半百之数，但我还记忆犹新。此类赌吃食物的荒唐事在当年不算荒唐，因为吃不饱，就向往吃饱，能有人花钱让自己吃饱，赌一把也值。搁在今天，谁也不会去做那般傻事。
为什么那么能吃？
很简单，就是长期吃不饱。
当年副食很差，基本吃不到肉，也吃不到油，基本就是主食加一些蔬菜，没有油水。
城里尚且好一些，乡下口粮不足，又要做重体力活，乡民长期处于半饥半饱中。
长期的饥饿中，人就特别能吃，而且似乎怎么吃也不饱。
今天年轻没有经历过长期的饥饿，不知道是什么概念，那种饥饿是深入骨髓的，对事物有变态的喜好。
萨沙当年去山区远足，连续1个星期没吃肉，都是青菜豆腐，但主食还是可以吃饱的。就这样，我下山以后第一件事，就是找了个餐馆点了几个肉菜。这就是个乡下小馆子，但我吃的肉菜觉得特别香。
1个星期尚且如此，如果是几年连主食都吃不饱，饭量大也就不稀奇。
热心网友回答
为什么过去的人饭量大？这个问题很明显，吃的粗茶淡饭，肚子里缺乏很多营养需求，特别是杂粮充饥，好消化，根本沒什么油水可言，
今天大部人，生活质量提高，想吃啥好东西，到集市上，随便挑捡，如牛羊猪肉，鸡鸭鹅鱼蟹海龟等，空中飞的，水中游的，要有尽有，
当然经济基础是根本，沒有金钱，只是渴望，钱是购买物资交换实体，过去人们杂粮能吃饱，就不错了，还讲究什么营养价值，那是梦想，
我经过那段艰苦生活，饿的面黄肌瘦，衣不遮体，生产队里干活，不明起床，早请示，晚汇报，冬天地冻的比砖还硬，农民肩挑担子，累的满头大汗，
凭工分吃饭，按劳分配，谁敢缺勤，偷懒耍滑头，队长不给派活干，整的你团团转，真是夏天顶着烈火日头，汗流夹背，冬天冒着严寒，手脚冻僵，也不敢哼声，
自从改革开放以后，大家分得承包地，自由劳动出勤，地里粮食翻倍增产，原来每亩小麦三百斤，可现在旱地七八百斤，水地过千斤，不在话下，
玉米产量更高，旱地有一千五六百斤，水地超过两千斤，也不稀罕，科学技术种地，大不一样，社会在发展进步，百姓赶上好政策，大家共同富裕，逐步缩小城乡差距，
百姓安居乐业，紧跟党的领导，全民齐心合力，建设祖国大好河山，国富民強，奔小康指日可待，感谢党的好领导，国家的好政策，不是人的饭量小，而是饭菜质量高，所需元素体内都满足，分析不够细腻，请指导，谢了。
