湖北现蓝白小龙虾(湖北现蓝白小龙虾 专家否定污染变异可放心食用)

【西楚网综合报道】夏季开始,小龙虾就已经成为吃货的首选,然而在我们的认识当中,小龙虾的颜色英爱是红色的,目前市场上出现了有蓝色甚至是白色小龙虾,很多网友认为是小龙虾的变种,或者是小龙虾受到污染造成,不敢食用,专家对此种说法给予否定,吃货可放心食用。

7月6日,两位网友晒出了自己发现的“小蓝虾”和“小白虾。一时间,“小蓝虾”和“小白虾”成了网友关注的焦点,吸引了众多“虾粉”的眼球。

网上关于“小蓝虾”和“小白虾”的议论比比皆是,在江苏、安徽、重庆等地也有过报道。大家普遍关注的焦点都是:这些小龙虾究竟是怎么出现的?是污染还是基因变异?

7月7日,记者特意采访了湖北省水产科学研究所高级工程师、被誉为小龙虾首席研究专家的舒新亚教授。舒教授表示,蓝色小龙虾和白色小龙虾在国外都有,而在国内则比较少见。小龙虾是一个很大的家族,它有600多个种类,我们国内常见的是红色小龙虾只是小龙虾大家族中的一员。

据他介绍,蓝色和白色小龙虾在我国出现,有两种可能:一是从国外引进来的;二是由于小龙虾的内分泌作用和环境、食物等因素的影响导致小龙虾个体出现变化。其中,个体的内分泌作用可能是主要成因,因为小龙虾体内有一种叫做虾青素的物质,它有红色、褐色、蓝色等多种颜色,局部以什么颜色为主,虾壳就会呈现出什么颜色,这些都是因个体而变的。对于网友提出的污染或变异导致“小蓝虾”和“小白虾”出现的推测,舒教授予以了否定,他说蓝色和白色小龙虾的出现只是一种极为少见的个体现象,不能反映整个种群的特征和区域环境的变化。

舒教授同时表示,这些虾的颜色尽管不同于我们常见的小龙虾,但食用并不会对人体造成危害,大家可放心食用。

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