奇亚籽和亚麻籽的区别 降血糖的植物种子

网红女团水 超模同款沙拉 健康低脂餐

如果你有被安利过这些减脂饮食

肯定听说过这两种植物种子

奇亚籽&亚麻籽

今天我们就来聊聊

这些被称为“超级食物”的小种子

Sf6b47c2i5XHGN

芡欧鼠尾草的种子,原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地,富含人体必需脂肪酸a-亚麻酸,是天然omega-3的来源,含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等。

奇亚籽

Chia Seed

亚麻籽

Flax seed

亚麻种子,除了富含和奇亚籽类似的营养素外,还富含木酚素,能比其它食物高出100倍以上。是与人体雌激素十分相似的植物雌激素,对雌激素依赖性疾病如乳腺癌、前列腺癌、经期综合征、骨质疏松等有预防作用。

之所以被称为“超级食物”

是因为营养素含量高

与其他单项营养素含量比较高的食物相比

也具有绝对的优势

拿奇亚籽举例↓↓

Sf6b48b18pQj0Y

(以上均按100g可食部计算,

X?意思是含量几倍)

Sf6b48zGleohfX

这些成分,都有啥作用?

omega-3脂肪酸

奇亚籽和亚麻籽所含的omega-3脂肪酸含量是深海鱼的6倍。所以平时吃素的人群,可日常适量添加。

对人体的作用:

促进心血管健全,降低患心脏病的风险;

消炎,舒解关节酸痛不适;

降低甘油三酸酯含量,控制血糖,预防糖尿病;

使细胞获得充足滋养,令皮肤焕发青春健康。

膳食纤维

对人体的作用:

有助于降低血糖水平

膳食纤维可减缓碳水化合物的消化速度,来稳定血糖水平,可降低患2型糖尿病的风险。

能改善消化功能

便秘和腹泻是消化不良最常见的副作用,大约有27%的人有此困扰。

奇亚籽和亚麻籽都含有可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。

Sf6b4AFF6aoLhg

亚麻籽可溶性膳食纤维含量高,奇亚籽有超强的吸水膨胀性,可作为减肥人群的代餐,可按需选择。

控制摄入、增加用餐饱腹感,选奇亚籽;

减少饥饿和食欲,选亚麻籽。

蛋白质

奇亚籽和亚麻籽所含蛋白质相比传统谷物(小麦,大米等)要高,是人体植物蛋白的良好食物来源。且不含面筋,对于面筋过敏的人群来说,是非常好的蛋白质来源。

既然它们这么优秀

是不是谁都可以吃?

吃得越多越好呢?

答案当然是否定的!

这么神奇的食物有啥要注意的?

消化功能不佳者慎选

1

奇亚籽和亚麻籽都含有大量膳食纤维。若本身就有消化功能问题的人群,食用容易出现腹胀、腹痛、便秘等问题。

易过敏体质要注意

奇亚籽和亚麻籽都属于天然食物,成分复杂,易过敏的人群首次食用要谨慎,特别是对芝麻、或芥菜子等种子类过敏的人群。

2

不宜过量食用

3

中国居民膳食指南推荐:普通居民每日膳食纤维摄入量为25~30g。

长期过量的膳食纤维摄入会损伤胃肠道。

健康美味食谱

Sf6b4ZdETn5yVQ

树莓燕麦奇亚籽杯

配料:燕麦40g 奇亚籽10g 燕麦奶250ml 树莓50g

做法:

1.燕麦和燕麦奶以1:1混合放入冰箱数小时或隔夜;

2.奇亚籽和燕麦奶以1:3混合放入冰箱;

3.按口味喜好往杯子里依次铺上泡好的燕麦、树莓、奇亚籽即可。

奇亚籽水果茶(超火的女团水)

配料:纯净水、柠檬、草莓、薄荷、奇亚籽10g

做法:

1.奇亚籽加入纯净水充分泡发;

2.水果洗净切块后加入即可食用,低卡又养眼。

☼ 薄荷要记得拍一拍叫醒它呦~

亚麻籽杂粮饭

做法:米饭中加入适量亚麻籽碎即可。

☼因亚麻籽富含的omega-3脂肪酸不耐长时间高温,建议餐前添加。

Sflws6VtRqgCA

小贴士

1

奇亚籽可直接食用;亚麻籽需磨碎后食用,因脂肪含量高,粉碎后易氧化,需冰箱冷藏,尽快食用。

2

奇亚籽需要完全泡发后再吃不然容易引起便秘,建议用凉水或温水泡发10-30分钟。

3

亚麻籽含有微量有毒物质——氰基糖苷,加热、微波、烹煮等加工处理方式都可降解亚麻籽及制品中有毒物质的含量,增加其安全性。

4

亚麻籽油比较常见,具有不耐高温、烟点低的特点,适合凉拌用。如果一定要炒菜烹调用,应少量添加在其他食用油中使用。

Sf6b4bOE47YURY
Sf6b4mGEDDDohA

食之有理

(0)

相关推荐