用户 朱萧俊说健康 的回答
这个问题问得非常好！俗话说酒越陈越香，法国普通珍藏版葡萄酒，动辄至少二三十年以上，那么，我们家里的葡萄酒，放了好几年，还能不能喝呢？
其实，我们经常遇到这样进退维谷，无所适从的场面，下面，我就和大家伙儿一起，聊一聊这葡萄酒的保质期问题，仅供参考。
我国葡萄酒的保质期是多久？
如果按照我国《预包装食品标签通则》中的规定：酒精度大于等于10%的饮料酒，是可以不标示保质期的。
但是目前通常的做法是，除了白酒，酒精度≥10%的红酒、黄酒等饮料酒，都需要标示保质期。
那么，我国葡萄酒的保质期是多久呢？国家没有具体的统一规定，以下举例国内2大品牌的葡萄酒，看看它们保质期的规定。
第一：张裕天然红葡萄酒，容量750毫升，保质期为8年，存放条件是：避免阳光直射，于5-35℃干燥、通风处存放，有少量沉淀不影响饮用。
第二：王朝解百纳葡萄酒，容量750毫升，保质期为10年，于5-35℃，卧放或倒放为宜，有少量沉淀不影响饮用。
总之，我国除白酒不设保质期，其他的酒饮料一般都要标示保质期，而葡萄酒的保质期，一般为8、10年。
葡萄酒的保质期，主要保的是什么？
那么，我国葡萄酒的保质期，主要保的是什么呢？
根据中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局与中国国家标准管理委员会共同发布的《中华人民共和国国家标准》之《葡萄酒、果酒通用分析方法》中的规定。
葡萄酒的质量满分为100分，其中外观为10分，包括色泽5分、（澄清程度+起泡程度）5分；香气30分；滋味40分，典型性20分。
而所谓的典型性，主要指葡萄酒的口感、香气的独特风格，它主要由酿酒的葡萄品种、葡萄原产地、酿造工艺等因素决定的，就像茅台的酱香型风格，五粮液的醇香型风格一样，都属于典型性。
根据葡萄酒的质量评分标准，我国又把葡萄酒的质量分成4级：一级在90分以上；二级在80-89分；三极在70-79分；四级在65-69分。
而葡萄酒质量的具体检测项目，分为2大类：
一类是感官指标，主要有外观、香气、滋味，这3项指标；
另一类是理化指标，主要为酒精度、总糖和还原糖、干浸出物、总酸、挥发酸、柠檬酸、二氧化碳、二氧化硫、铁、铜、甲醇、维生素C、糖分及有机酸、白藜芦醇，一共14项。
所以，葡萄酒的保质期，主要保的是葡萄酒的感官指标与理化指标。
过了保质期的葡萄酒能不能喝？
最后一个问题，即过了保质期的葡萄酒能不能喝呢？
我个人认为，如果家庭普通百姓鉴别、判断，可以采用以下方法。
一看外观：包括看色泽、看澄清程度。如果色泽和/或澄清程度明显发生改变，那么，建议慎重饮用；
二闻香气：如果香味不纯正，有异味，那么，建议也要慎重饮用；
三尝滋味：如果通过口尝，有明显的异常滋味，那么，就需要慎重饮用了。
总结：葡萄酒一般都要标示保质期，如果没有过保质期，那么，可以饮用；如果过了保质期，则可以通过一看外观、二闻香气、三尝滋味，来判断能否饮用。
你同意我的观点吗？
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用户 桑榆TALK 的回答
废话不多说，如果你家里的进口葡萄酒购买价格在10~300之间的，换做是我，我会直接扔掉，这些酒在国外属于餐酒级别，也就润润嘴，跟我们吃饭点杯橙汁是一个道理。
如果是自酿的，直接扔掉，除了影响酒品之外，一旦饮入变质、甲醇超标的葡萄酒，轻则上吐下泻，重则死亡，这可真不是危言耸听。
言归正传，下面对我对“家里的葡萄酒放了好几年，是否还能喝？”这个问题，来个全面剖析。
红酒有没有保质期？超过10年能不能喝？
国外的红酒，其实是没有保质期的，那为什么我国售卖的红酒，其保质期为10年的？
这是因为在2008年，我国《食品法》中规定，酒精度在10%以下的必须标注保质期，并且设定最长保质年限为10年。
但市场上大量酒精度超过10%的葡萄酒，同样也会标注10年保质期，这是因为很多进口商在报关时，为了减少不必要的程序，不管酒精度有没有超过10%，直接全部贴上“10年保质期”的标签。
所以，红酒是没有保质期的，只有适饮期，根据品种不同，适饮期各有差异，有的是1年，有的是10年。
像低价的餐酒，一般适饮期在1~3年，而且因为国内售卖的进口红酒，绝大多数采用灌装法，在二次灌装过程中，可能会有很多细菌进入其中。
要判断一瓶酒放置几年还能不能喝，首先就得知道“红酒的质量”、“红酒的储存方式”，如果买的低质红酒或者存储方式不佳，那索性喝都不要喝了，直接倒掉最保险。
如何挑选葡萄酒？
1.看产地
以产地来分，红酒大致可分为“新世界”与“旧世界”，新世界红酒酒精度更高，酒味偏向于奔放，旧世界更加注重传统酿造工艺，香气更富有层次感。
新世界红酒产地：美国、澳大利亚、智利等国家的红酒。
旧世界红酒产地：法国、意大利、西班牙等欧洲国家的红酒。
从市场价格来看，新世界红酒普遍较低。
2.看酒标
酒标是我们在挑选红酒时必须要看的地方，上面印有红酒的信息，比如酒庄、酒名、等级、产区、葡萄采摘年份和酒精含量等关键信息，就跟人类的身份证差不多。
从酒标中找出红酒等级，此外，产区信息越详细，通常红酒质量就越高。
此外还有最重要的一点，从酒标中找出葡萄品种，因为一款葡萄酒的好坏，受葡萄品种影响最大，比如赤霞珠、霞多丽这些葡萄品种，其酿造的红酒普遍优质。
3.看瓶塞
普通红酒用的软木塞长度基本在5厘米以下，并且无任何信息，优质红酒的软木塞，大多在5厘米以上，且木塞上还会印有酒庄、年份等信息。
如果不想打开，除了看瓶塞长度之外，还可以观察瓶塞是否存在变色、变形等问题，如果有异常现象，基本就是劣质酒。
从以上3点大致可以判断出一瓶红酒的好坏，下面再来看看你是否按照标准来储藏红酒！
如何储藏葡萄酒？
1.恒温
葡萄酒的最佳理想储藏温度在10~14℃之间，毕竟木塞会受热胀冷缩的影响，温度的起伏变化较大，容易降低软木塞的密封性，导致外部空气、细菌有可能进入内部。
2.避光
太阳光中的紫外线，会加入葡萄酒内部物质的氧化，从而降低葡萄酒的整体质量，一般的家庭光源不用担心影响葡萄酒。
3.周边无异味
如果葡萄酒长期放置于异味附近，比如水产品，这些气味会通过软木塞中微小的空隙，进入葡萄酒中，从而影响葡萄酒的质量。
4.平躺防震
红酒处于平躺状态时，液体会让软木塞跟瓶身之间高度贴合，大幅度减少空气进入葡萄酒内部。
随着葡萄酒放置时间的延长，其颜色、风味、质地也会发生变化。
颜色：在氧气的作用下，葡萄酒的颜色会慢慢偏向于棕色。
风味：刚酿造完成时，葡萄酒风味以新鲜水果为主，但随着时间的推移，其味道将变得更加柔和，释放的香气也变成了一种混合型气体，但部分红酒因品质问题，一旦超过某些年份，其风味反而会变得“腐烂”。
质地：在岁月的“磨练”下，单宁跟色素会慢慢凝聚在一起，苦涩感会逐步向柔和圆润转变。
如果你觉得以上两点还无法判断出自家红酒的好坏，那么还有最后一招“开箱验货”！
开瓶后，如何判断红酒是否损坏？
1.品味道
如果红酒跟空气过多接触，其内部的氧化现象就愈发严重，导致红酒的口感会愈加干苦。
如果喝起来察觉到一股异常的口感，比如薄荷醇、止咳糖、香槟酒醋味等等，多半是红酒遭到了微生物跟细菌的污染！
2.闻味道
2，4，6-三氯苯甲醚（TCA）这种化学副产物，普遍存在于生产流水线、橡木桶中，如果葡萄酒被污染，闻起来就会有腐烂的霉味，不过这个几率很小。
如果你闻到臭鸡蛋、橡胶味这类的气味，那么多半是硫化合物引起的，非常影响风味！
如果闻起来有一股烧煮味，多半是因为葡萄酒长期暴露于高温之下。
结语
讲了这么多，无非就是四步骤。
1.价格：如果10~300以内的进口红酒，本身就大多为餐酒，如果放置几年后要拿出来喝，我奉劝各位还是倒掉的好，真不如喝杯鲜榨果汁，不要以为有多贵，自己查查进口红酒的猫腻就知道了。
2.判断红酒品质：有可能红酒是别人送给你的，你并不知道价格，那么对照以上的资料去判断红酒的品质。
3.回忆红酒储藏环境：脑海中回忆下，这几年红酒处于一个怎样的环境，如果经常受到紫外线照射的，那可就得多注意了！
4.品尝：如果前面都无法判断，那就直接进入“实操”环节，先闻后品，参照上文内容判断。
所以总得来说，放置几年的葡萄酒，喝确实能喝，但如果品质低下，那还是倒掉为妙，毕竟也没多少钱，如果是中高级别的红酒，只要储藏得当，还是可以喝的。
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你觉得呢？
用户 73神牛 的回答
啤酒、葡萄酒和黄酒并称为世界上“三大古酒”，在这三种酒中葡萄酒的价格是最高的，而且也是口味变化最多的一种酒。
关于葡萄酒美味的说法有很多，像我们耳熟能详的“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”这样脍炙人口的诗句有很多，说明饮用葡萄酒的历史可以说是源远流长。
葡萄酒的品种繁多，因此分类的方法也不尽相同，一般我们常说的葡萄酒主要是按这两种方法来分:
（一），按葡萄酒的颜色来分
1.白葡萄酒:这类葡萄酒是用白葡萄或经过皮汁分离而酿成的葡萄酒，一般白葡萄酒的颜色接近于无色，就像我们常见的长城干白。
2.红葡萄酒:用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄酿造的，这类酒的颜色呈天然的红宝石颜色或紫红色，石榴红色等，因此这种葡萄酒又被称为红酒。
3.桃红葡萄酒:这种葡萄酒的颜色介乎红白葡萄酒之间，这类酒的颜色一般是桃红色、玫瑰红或淡红色。
（二），按含糖量来分
1.干葡萄酒:这就是我们常说的“干红葡萄酒”，一般每升葡萄酒中含糖低于或等于4克。
2.半干葡萄酒:这类葡萄酒每升含糖量在4–12克之间，饮用时有微甜的感觉。
3.甜葡萄酒:它是指每升葡萄酒中含糖在50克以上，饮用的时候有明显的甜味，这类葡萄酒我小时候很常见，那时候大家都管它叫“甜酒”。记得以前的吉林通化红葡萄酒就特别的甜，但是现在市场上已经不太好找了。
葡萄酒按照所含二氧化碳和所选用的葡萄品种不同，以及所含有的葡萄汁含量不同等还有很多的分类。
家里的葡萄酒放了好几年还能喝吗？
一，葡萄酒的保质期
国外酒庄出产的葡萄酒是不标注保质期，但是国内出产的葡萄酒是有保质期的，一般葡萄酒的保质期为十年，这个在酒瓶标识上都能看到。
二，不是哪种葡萄酒都需要贮藏饮用的
- 白葡萄酒里不含有丹宁，因此无需贮藏就可以即时饮用。
- 红葡萄酒中含有丹宁，因此有些储藏后饮用味道会越来好，不过葡萄酒也不是存放时间越长越好，它也是有一定的周期的。
三，葡萄酒的存放条件
葡萄酒装瓶以后仍然会逐渐的成熟，因此保存不当的会破坏味道和品质。所以要注意湿度、温度、光度、异味等的影响。
- 葡萄酒的最佳储藏温度是恒温10°，因此大家看到酒庄里储藏葡萄酒都是在酒窖里的恒温条件下。
- 葡萄酒存放在过于干燥的环境下会时它的软木塞干燥不易拔起，湿度过高会使软木塞收缩变软造成空气进入使红酒变质。
- 葡萄酒对于光照也很敏感，因此葡萄酒的酒瓶都是不透明的，如果把葡萄酒放到阳光直射的地方，那么葡萄酒很容易变质。
- 葡萄酒存放时一般都是平躺存放，这样可以使酒体与软木塞接触，保持软木塞不干缩，否则外在的空气和气味就会渗透到瓶中，很容易使葡萄酒变质。
通过以上这些就不难发现题主保存了几年的葡萄酒还能不能喝?如果葡萄酒的品种没有问题（红葡萄酒），存放的湿度、温度、光度、存放的方法，以及存放期间是否乱动都没有问题，那么这个葡萄酒肯定是能喝的。如果这些条件不具备，而且这酒开瓶后品尝有酸味，并且酒体变得浑浊而有悬浮物，那么这酒就不要喝了。我曾经喝过朋友存放在酒窖里10年的红葡萄酒，但是一喝就坏肚子，说明葡萄酒最好买来就喝，毕竟家里的存放条件跟专业的酒庄有区别，而且葡萄酒的品质讲究太多，如果是葡萄汁勾兑的那么更没有存放的必要。
