用户 秀你一戀 的回答
这个问题有点复杂，结合游戏我的理解是这样：
首先刺客信条的世界观里，人类是被之前的一个类人种族创造的——先行者，他们创造人类可能是作为劳动力或者是一种自我进化。为了控制人类就发明了苹果，与其一起发明的还有很多神器，比如说权杖：可以把苹果装在上面加强威力；圣剑：使用者将战无不胜；裹尸布：快速修复伤者。
然后人类中出现了亚当和夏娃，他们首先有了自由意志，能突破苹果的控制，并且成功抢到了一个苹果，用这颗苹果来反过来激发其他被奴役人类的自由意志。然后就是崛起后人类的时代了。
至于苹果的原理，这个世界观里人类是一种工程学造物，而作为工程学造物，在基因序列中留有被苹果控制的后门。对这种后门善加利用就能产生精神控制的结果。
用户 枫评游戏 的回答
谢邀。伊甸苹果在刺客信条系列里，一直作为主线背后的核心元素贯穿各代作品。对其描述曾经有一位刺客做过总结，在阿泰尔的手札第一页里曾将它描述成一件武器，或者是一册书，或者两者皆是。简而言之，它是记录第一文明科技的载体，并且伊甸苹果是由先行者制造，在游戏中，它被定义为影响了很多非凡事件的发生，比如亚当夏娃被逐出伊甸园等。
游戏的背景，定义为很久之前，地球上有两个种族，一个是先驱，一个是人类。先驱具有高科技文明，发明了一种力量可以控制人类的大脑，从而实现了强制的和平。但是后来亚当和夏娃偷取了这一科技的一个碎片，也就是伊甸苹果，两族随后爆发大战。
在战斗过程中，太阳有一次爆发太阳耀斑，先驱和人类两个种族都受到了很大伤害，最终先驱这一族率先灭亡，人类得以幸存。而先驱制造的科技碎片，也就是伊甸苹果得以保留，并分散各地。然后故事就演变为两类人，一种是希望继承第一文明科技，通过伊甸苹果强制控制人类思想，达到强制和平的“圣殿骑士”，一种是希望通过反抗帮助人类追求自由不受控制的“刺客”。
目前，刺客系列对于已经点名说过的伊甸苹果有九颗，疑似拥有的是伊甸苹果的桥段有八个。所以目前来说整个系列出现过的有关伊甸苹果的内容，多大17个。这也是很多AC爱好者研究的内容，因为太繁杂这里枫叔就不一一列举了。总的来说由来就是第一文明的科技残留碎片，作用就是历史上不同拥有者借此可以控制人类思想，发动战争，甚至制造武器等。
用户 乌鱼蛋 的回答
金苹果是众多伊旬园圣器之一，是刺客信条中当然，有好几个金苹果（每个功能不一样），具体都是干啥的不记得了，出现的最多的是可以控制人们思想，是刺客信条中的先行者文明制作的物品，一开始先行者创造并奴役人类，后来亚当和夏娃（刺客信条的神话线来源于圣经）偷出了金苹果，得到了智慧，和先行者开战并打赢了先行者。
