波尔多红酒分级(喝透法国葡萄酒,一图看懂波尔多分级制度)

法国葡萄酒为什么那么受欢迎?

原因有很多,比如法国悠久的葡萄酒历史,法国在欧洲历史进程中强大的国家背景,法国优秀的十大葡萄酒产区,法国得天独厚的自然条件,甚至是法国人说的“上帝是法国人”,“上帝是法国人”是法国朋友的一句玩笑话,但也确实说明上帝的确厚爱法国,上帝赐予法国广袤的国土、绵长的海岸线、优美的风光、醉人的美酒,但很少沙漠、地震、海啸、干旱、洪水,可谓是自然条件完美到极致了。

在很长一段时间里,法国是这个世界上最会酿酒的国家,也是最会销售葡萄酒的国家,同时也是最会管理葡萄酒行业和市场的国家。为保护和发展葡萄酒行业,法国建立了严格、细致的法律体系,以保障高级葡萄酒的品质信誉,这一体系叫“葡萄酒原产地命名控制制度——AOP(Appellation d’Origine Protégée),要喝明白法国葡萄酒,就需要用最快速、简单的方式搞懂AOP的内涵:

波尔多红酒分级(喝透法国葡萄酒,一图看懂波尔多分级制度)

法定产区(AOC)是法国的最高级别,中文翻译为“原产地控制命名”。酒标上须标示Appellation+产区名+Contrôlée,这是目前国内进口最多的等级,也是法国产量最大的等级,占比50%以上。新的分级制度取消了VDQS优良餐酒这一级别,原本的AOC葡萄酒则仅仅是改名的AOP而已,在2012年之前已经进入分销渠道的AOC酒无需更换酒标,因此我们在市面上仍然能够买到酒标上标示着AOC的葡萄酒,另外还有很多酒庄和消费者已经适应了原有标注方法,也有人继续使用AOC标注。

AOP涉及面实在太广,同是AOP级别的葡萄酒,价格相差特别大,AOP这个级别里还可以继续细分。

在波尔多,AOP级别葡萄酒自下而上可以细分为:大区AOP、优质产区AOP、小产区AOP、村庄级AOP、中级庄AOP、列级庄AOP。

在勃艮第,AOP级别葡萄酒自下而上可以细分为:大区AOP、村庄级AOP、一级园AOP和特级园AOP。

同样叫做AOP,波尔多和勃艮第的分级制度却完全不一样,我们总结一下就是,勃艮第是以地为王,波尔多是以庄为尊。

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