淮南第一茶
“淮南茶，信阳第一。”
不品美食当不了好诗人，大文学家苏轼来到河南，大笔一挥留下这句话。
能被走南闯北的大吃货苏轼给予这样高的评价，信阳毛尖属实是茶中精品。
不仅如此，茶圣陆羽还把信阳毛尖编入《茶经》里，把信阳列为全国八大产茶区域之一。
河南信阳，是我国最早种植茶树的地区之一，还有着令人暖心的故事传说。
春姑变画眉，种树救乡亲
传说很久以前，信阳本没有茶。
当时的黎民百姓吃不饱穿不暖，村庄里还流传着一种叫“疲劳痧”的怪病，连村里最有资历的老医者都束手无策，只能看着怪病越穿越多，人越死越多。
村里有一个叫“春姑”姑娘，看到这种悲惨的场景心急如焚，四处寻找治病良策。她走遍了千山万野，遇到了一个老人家。
老人家指向一处告诉她：翻越过这片山岭，再走上十几天的路，那里种着一种树，可以治疗“疲劳痧”。
当春姑历经磨难终于到达那个种有“神树”的地方，但她已经累得摊到在溪边，已站不起身。
春姑使出最后一点力气，拾起落到地上的树叶放入口中，没想到不一会儿，力气竟恢复了。
守住“神树”的神仙告诉春姑，只要将树种十日之内带回去种入土中，便可以长出来。
但如此山遥路远，春姑怎么可能10天回去？于是神仙将春姑化作画眉，让她叼着树叶往回飞。
小画眉终于在10天之内赶到了故乡，将树种种下，立刻长出了嫩绿的树苗。见到此场景，精疲力尽小画眉终于露出了笑容，倒在树苗旁化成一块形状似鸟的石头，继续守护着树。
这棵树的树叶，治好了故乡病人。这颗被春姑致死都守护的树，就是茶树。后来，信阳这块地方，漫山遍野种满了茶树。
绿茶之王，茶中“茅台”
中国茶界有很多有趣的别称。
西湖龙井叫做“茶中皇后”，大红袍叫“茶中状元”，太平猴魁叫“茶中君子”。
而“茶中之王”，除了特观音，便是这信阳毛尖。
信阳此地气候宜人、山清水秀，不愧为“北国江南”的美誉，种出的茶也堪称精品。
信阳毛尖又叫“豫毛峰”，毛尖就是将一芽一叶或一芽两叶的茶青，外形细直且圆润光滑，茶汤鲜浓甘爽。
在1915的巴拿马国际博览会上，信阳毛尖荣获巴拿马万国博览会金奖，从此成为河南优质绿茶代表，深受消费者喜爱。
还有人将信阳毛尖比作“茅台”，说自从品尝过之后，便觉得其他茶叶都不是茶了。
古有春姑化作画眉种茶树救乡亲，如今信阳毛尖也成为了河南人的骄傲。来到郑州，可以选择将信阳毛尖作为手信，送给家乡的亲朋好友，来一起品尝这一盏“有情有义、有滋有味”的热茶。
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