一个人一个口味，我喜欢虾仁韭菜廋肉，先把肉炒熟再放韭菜，肉必须炒熟否则肉熟了韭菜就煮大了，那样就不鲜了，这种馅的饺子就是人们经常说的三鲜馅饺子。我家儿子就喜欢吃肉和大葱馅的饺子，我大女儿就喜欢吃素三鲜，真是众口难调，他说这个馅好吃，她又说那个馅好吃，反正我是最喜欢肉三鲜馅饺子。
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读过周立波先生所箸小说《暴风骤雨》，里面有句话说世上的好东西有：“早晨的觉，半道的妻，羊肉饺子清炖鸡。”羊肉馅的饺子好吃，自己也多次做来吃过，确是好吃。
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我最喜欢茴香菜的饺子，其次是韭菜馅的。很多人不喜欢那个味，但我挺喜欢的。南方人本来就不如北方人更擅长包饺子，我觉得这两种馅的不但很香，而且自己弄的会洗得很干净，两种菜都不是很好洗，估计外面大批量包的，洗菜一定没有自己洗的仔细，也不敢保证是不是隔夜的，据说隔夜的韭菜吃了不是很好。
