海一家跟海澜之家的关系(海澜之家跟海一家有什么区别)

我国饮食文化源远流长,光是烹饪技巧都五花八门,什么煎炒焖煮,适合各种人群,而且口味都各有不同,让人百吃不腻,不过一位海南儿媳妇却给朋友吐槽自己婆婆做的菜都是一个味儿,朋友们还觉得她凡尔赛,到底为什么呢?

海一家跟海澜之家的关系(海澜之家跟海一家有什么区别)

海南女子何喜敏今年26岁,和老公葛家明结婚一年,小两口虽然没有和父母住在一起,但是距离不远,车程只有五分钟,所以当他们想吃家常菜的时候,葛家明就会带着何喜敏回家吃饭,他的妈妈厨艺了得,小两口吃得津津有味,还连吃带拿,生活十分惬意。

海一家跟海澜之家的关系(海澜之家跟海一家有什么区别)

今天葛妈妈说要准备一点特色菜给他们吃,何喜敏一直很期待,回家一看,真的是直流口水,因为婆婆做了盐焗宴,一桌子海鲜全是盐焗,看着就美味。盐焗的做法很简单,就是把腌制入味的食材包裹好,在烧红的粗盐里焖熟,加热的时间不定,靠的是婆婆几十年的经验,保证每一样食材都能发挥到最鲜美的味道,锁住香气,使得口感更鲜嫩浓。

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比如说盐焗鸡就是广东的一道传统名菜,是当地的非遗美食,在海南也有很多好吃的盐焗菜,何喜敏的婆婆做了一桌子的盐焗菜,其中就有这一道盐焗鸡。据说海南的盐焗鸡是客家人带过来的,可能因为海南的文昌鸡太出名,和盐焗更搭配,所以如今海南的盐焗鸡也远近闻名,很多人来海南都会去品尝一下当地的盐焗鸡。

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盐焗的方法能保留文昌鸡的口感,外皮黄澄澄的,鸡肉香味很醇厚,而且不会太咸,味道刚好,吃起来不油腻,非常爽滑。何喜敏婆婆非常贴心,用荷叶来包裹,自带一种独特的清香,还切成小块,方便入口,每一块都皮焦肉嫩,吃起来太过瘾了。

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这个盐焗大虾也不错,大虾很新鲜,一个个个头大很饱满,虾壳鲜香入味,虾肉Q弹爽滑,这一大盘何喜敏一个人就能消灭干净,吃得停不下嘴。鸡胗也可以盐焗,简单地切成片,只需要处理干净,盐焗出来后就没有什么膻味只剩下绵密无穷的香味,掀开荷叶就满屋留香。还有这个盐焗螺和盐焗青口都是如此,用最新鲜的海鲜,最传统的做法,激发海鲜本身的香味,一个个不需要筷子,直接拿手吃更过瘾,单吃就是咸香和食材本身的鲜味,如果蘸着秘制调料,味道更好。

海一家跟海澜之家的关系(海澜之家跟海一家有什么区别)
海一家跟海澜之家的关系(海澜之家跟海一家有什么区别)

这么多盐焗菜,每一道都很经典,让人吃不够,看得网友们直流口水,想要去何喜敏家做客,不过也有人觉得都是盐焗,会不会太咸了,对此你怎么看呢?喜欢这样的盐焗盛宴吗?(素材源自网络,如有侵权,联系删除)

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