“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”《中国天文年历》显示，北京时间12月21日23时59分将迎来二十四节气中的“冬至”。
冬至，是我国二十四节气中一个非常重要的节气，俗称“冬节”“长至节”“亚岁”等，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。《汉书》中记载：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们一般认为，冬至过后，白昼一天比一天长，是阳气回升，节气循环的开始，也是一个吉日，应当庆贺。
古语云，冬至有三候：“一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。”意思是土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体，麋感阴气渐退而解角。由于冬至后太阳直射点往北回返，太阳往返运动进入新的循环，太阳高度自此回升、白昼逐日增长，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。
2021年12月17日，环卫工人在山东省青州市一家餐饮店吃水饺。
每年冬至这天，在我国北方地区不论贫富，饺子是必不可少的。冬至吃的饺子与春节吃的饺子含意不同，春节吃的饺子在新年与旧年相交的时刻，饺子意味着更岁“交子”，过春节吃饺子被认为是大吉大利。而冬至吃的饺子含有消寒之意，民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。
“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”。在南方地区，冬至盛行吃汤圆，每逢冬至清晨，每家每户都会用糯米粉、包上糖、肉、菜、果等馅料，制作成圆团，不仅一家人围坐在一起吃，还用于祭祖或者是赠送给亲朋好友表达节日祝愿。
2021年12月16日，江苏南通如皋市外国语幼儿园，小朋友们在展示学习包的汤圆。
“颗颗圆圆想龙眼，耋龆爱吃要功夫。拌云慢舀银缸水，抟雪轻摩玉掌肤。推入汤锅驱白鸭，捞来糖碗滚黄珠。年年冬至家家煮，一岁潜添晓得无？”陈志岁的这首《汤圆》诗详细而生动地描绘出古人冬至这天制作汤圆以及吃汤圆的情景，汤圆之白、滑嫩也被渲染到了极点。
自冬至开始，我国进入数九寒天，寒风萧萧，雪花飘飘。“一九二九不出手；三九四九冰上走；五九六九沿河望柳；七九河开，八九雁来；九九又一九，耕牛遍地走。”这期间，一般是“三九”和“四九”最冷，正好接近二十四节气中的大寒。
寒冬虽然渐行渐近，但在呼啸寒风中，依稀可以听见春天的脚步隐隐传来。待数到“九九”八十一天，便春深日暖、万物生机盎然，是春耕的时候了。
保健专家提醒说，冬至时节要潜阳补温，敛阳护阴。多吃补益身体的食物，如莲子、芡实、薏仁、赤豆、大枣、银耳等。寒冬是呼吸道传染病高发期，要注意保持口腔和鼻咽部卫生，注意室内空气流通，并适当进行御寒锻炼，以提高机体的耐寒能力。随着严寒到来，人体血管收缩加剧，心脏病和高血压患者病情往往加重，中风患者也会增多，因此老年基础病患者要做好全身防寒保暖，若感不适及时就医。普通人也要静神少虑，保持畅达乐观，不为琐事劳神，不强求名利，避免长期超负荷运转。
