白木耳和银耳的区别 银耳和木耳哪个清肺

问大家一个问题,白木耳(银耳)和黑木耳有什么区别?想必不少人会回答:白木耳能养颜,而且价格更贵,女性朋友更爱吃。而黑木耳能清肺,价格更便宜,基本上男女都爱吃。

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爆炸营养课堂的营养师告诉大家,白木耳确实价格稍微高一点,女性朋友也确实吃的多,这是客观事实。但要说“白木耳养颜”和“黑木耳清肺”,那就大错特错了:

不少人看到烹饪出的白木耳粘乎乎的,就认为它富含胶原蛋白。但实际上,白木耳粘稠的样子来源于植物中的多糖。而且就算是胶原蛋白,吃了也不能起到美颜的作用。

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因为吃胶原蛋白,并不意味着能补到皮肤上。胶原蛋白是大分子物质,不能直接被吸收,在肠道中会被分解成氨基酸和一些多肽,是无法作用于皮肤的。

至于黑木耳的的清肺功能,遇到污染比较重的天气时,都会有人告诉要吃黑木耳。因为在我国传统中医上,黑木耳可以起到“清肺”的效果。但实际上,中医上的“清肺”指的是“清肺热”,而不是清空气中的PM2.5。

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PM2.5通过呼吸进入肺,而黑木耳是通过消化道进入到体内。这两者根本没有见面的机会,怎么去清除呢?

所以总的来说,白木耳并不能养颜,黑木耳也不能清肺。而除了外表和价格之外,两者最大的区别,爆炸营养课堂的营养师认为有两点:

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其一,是部分营养差异。白木耳和黑木耳,其能量、碳水化合物和膳食纤维含量都很相近,尤其是在膳食纤维这一项上面表现都极易优异。但维生素E和钙元素的含量,却是天差地别。

数据显示,每100克的黑木耳,含有维生素E 11.34毫克,是白木耳的9倍,含有钙元素247毫克,是白木耳的7倍之多。因此,从营养的角度来说,黑木耳要比白木耳更优秀一些。

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其二,是细胞壁的厚度不一样。黑木耳的细胞壁更厚,所以吃起来更脆。而白木耳细胞壁更薄,很容易被破坏,所以多糖物质溶到水中并吸水膨胀后,状态就会变得粘乎乎。

最后,爆炸营养课堂的营养师告诉那些男性同胞,放心大胆的吃白木耳吧,没有什么不好意思的。它就是一种很普通的蔬菜,根本不存在吃白木耳养颜的说法。不吃它不会显示出你的英雄气概,吃了也不会让你变得更“娘”。

各位朋友,你喜欢吃白木耳,还是黑木耳呢?不妨在下方评论区留言,分享你的生活故事。

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