大米发糕怎么做 大米发糕制作教程图解

SvV0DF9FryzZ4w

喜欢故乡的白米糕,但是一直做来不好吃,今天胡乱整的结果还挺好吃。 主料粘米粉,加了中筋面粉,所以叫大米发糕。

By FL秋叶

用料

  • 粘米粉 200克
  • 清水 200克
  • 白砂糖 30克
  • 中筋面粉 40克
  • 葡萄干 适量
  • 稀饭 155克
  • 小苏打 0.5克
  • 中筋面粉 50克

做法步骤

SvV0DFpI0Wbk4A

1、除稀饭其它材料搅拌均匀,加入冷稀饭继续搅拌均匀。

SvV0DGIIkfWI9E

2、一次发酵后,感觉面糊有点稀,分两次加入20g和30g面粉,搅拌均匀继续发酵。

SvV0DGo6jXyAjP

3、面糊的状态,滴落花纹不马上消失,放入小苏打,搅拌均匀。

SvV0DHb4mYZ0ZR

4、模具抹油,舀入面糊,八分满,放入自己喜欢的果干。

SvV0DlyI7UqVwe

5、发酵到面糊表面有密集的小泡泡。

SvV0DmzCnzDHt0

6、刚刚发酵加热的水,根据发酵状态,选择凉水 温水或者开水入锅,大火10分钟,转中火15分钟,关火焖5分钟。

SvV0DnfGNeYlka

7、放凉后脱模

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

(0)

相关推荐